God, enkel och LCHF-inspirerad middag.

Gårdagens middag i det Holmgrenska hemmet, väldigt gott om du tycker om rosépeppar!

Rosépepparbiffar, 4 port

400 g köttfärs
2 dl Crème Fraiche
1 msk krossad rosépeppar
1 tsk salt
2 msk potatismjöl
smör

Blanda alla ingredienser väl. Forma ganska små biffar. Stek dem i smör i en stekpanna på medelvärme, ca 3 min/sida.
Servera med potatismos (alt. blomkål om du önskar LCHF-mat) och isbergssallad.

Annonser

Väv utav legender

När jag var liten gick det ett jullovsprogram där en flicka sjöng en så vacker sång. Jag sjöng den ofta för båda pojkarna när de låg i magen och sedan när de var födda blev den ett sätt att lugna dem när de var ledsna. Idag då jag bar runt på en trött och ledsen Miriam, fyra månader, kom texten tillbaka trots att jag inte tänkt på den på flera år. Jag tror i alla fall att det här är rätt ord, rätta mig gärna om jag har fel.

Tänk, om allt som händer
tecknats ner i hjärtats bok
Som en väv utav legender
Som en bild av vår historia

Om allt du undrar,
allt du drömmer,
allt som du i hjärtat gömmer
gick att läsa som en saga
då skulle du förstå

Ja, jag ser
att du ler,
ler åt barnet
som ännu inom dig bor
Men sagan kan va’ sannare än du tror.


Gåshudsvarning 54

Rara Pernilla la upp den här videon på FB idag och jag fastnade direkt. Vet inte hur många gånger jag har lyssnat på den men det är ett gäng. Givetvis måste jag dela med mig! Varsågoda, Eminem med Not Afraid som gåshudsvarning nummer 54


Nya naglar!

Jag är sedan två år tillbaka beroende av naglar gjorda på salong och går och gör nya var 5:e vecka ungefär. Idag ville jag att det skulle HÄNDA någonting och gav Jannice på Totally You ganska fria händer. Resultatet? Så här!

Naglarna är gjorda i gele och dekorerade med silver, ljus- och mörkturkost glitter. Strecken är målade med nagellack och så några  dekorstenar – som jag är snudd på besatt av – som kronan på verket. Tack Jannice!

RÄTTELSE: Jag har gjort naglar i TRE år, inte två… Tror jag.


Ny snabblagad middagsfavorit

Vi ville testa någonting nytt till middag men eftersom Adrian tränar karate mellan fem och sex ville vi att det skulle gå fort. Källan till god, snabblagad mat brukar ofta finnas i Matmagasinets ” 20 rätter à 20 minuter,” så även denna:

Kyckling med nudlar

250 g äggnudlar
500 g kycklingfilé, strimlad
1 rödlök, tunt klyftad
1 msk rapsolja
2 msk grön thaicurry (vi tog en, blev alldeles lagom starkt ändå)
400 g kokosmjölk
2 msk kalvfond
1 tsk salt
2 krm peppar
75 g babyspenat

Koka nudlarna. Stek kyckling och lök i olja. Tillsätt curry, kokosmjölk, fond och kryddor. Koka fem minuter. Skölj spenaten och blanda i grytan. Servera med nudlarna.

Det här blir absolut en återkommande rätt i det Holmgrenska hemmet.


10 000 kr frågan

Det där gamla TV-programmet, ni vet. Den som tävlade fick välja ett ämne han/hon ansåg sig vara duktig i och så ställdes svårare och svårare frågor just i det valda ämnet. Minns ni?

Jag undrar om jag inte snart skulle platsa i en sån tävling med ämnet ”Gilmore Girls”. Nu kan jag många av tv-seriens repliker i förväg och börjar skratta innan någon annan fattar vad jag skrattar åt – eftersom det inte har hänt ännu. Nördigt? O ja!


Men hallå! Hur svårt kan det vara?

Under en längre tid har mina ögon kliat, svidit och runnit. Vi har städat oftare, renbäddat oftare, vädrat oftare, funderat över om jag är allergisk mot hunden trots allt – men ingenting har hjälpt. Igår kom jag att tänka på vad min optiker sa när jag var där för att se om jag kunde ha linser:

– Du har väldigt torra ögon och kan helt enkelt inte ha linser.

Hmm… Kanske ligger något i det. Maken skakade på huvudet åt mig och tänkte nog något i stil med ”hopplösa fruntimmer som inte tänker på det här tidigare” men idag kom han hem med ögondroppar som man ska ta upp till fyra gånger om dagen. Jag har redan använt halva flaskan – men bara lyckats träffa ögat en gång.